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CHAMPAGNE
DOMINIQUE JARRY

SURFACE :

LOCALISATION :

ENCEPAGEMENT :

 7,7ha dont 5ha dans le Sézannais

 BETHON

 99% Chardonnay
 1% Pinot Meunier

HISTOIRE DE LA MAISON

C’est mon père André JARRY qui plante les premiers ceps dans les années 1970.
Viticulteur coopérateur dans ses débuts, en 1977 il installe son propre pressoir et décide de donner naissance à ses propres bouteilles. En effet, j’étudie avec passion la viticulture et l’œnologie et c’est tout naturellement que mon père me confie l’élevage des vins et l’élaboration de nos premières cuvées ! La commercialisation du Champagne André JARRY et fils commence en 1982.
Au départ à la retraite de mon père, je crée la marque Champagne Dominique JARRY, et je perpétue nos valeurs et notre travail.
Aujourd’hui, avec mon fils Adrien, nous sommes respectueux tant dans la vigne que dans nos bouteilles de notre terroir et de la nature.

LA CUVÉE EMBLEMATIQUE

Notre « Cuvée Prestige » :

Issue exclusivement de la parcelle de vignes la plus ancienne, vieille de 50 ans. La première parcelle sur laquelle je me suis installée individuellement. Cépage 100% Chardonnay. Produisant un faible rendement mais quel rendement ! Des grappes avec une concentration naturelle en sucre. Un produit totalement naturel ajouté au savoir faire maison. Un vieillissement de 5 ans dans nos caves avant la commercialisation.

UN SOUVENIR LIÉ AU MONDE DU CHAMPAGNE

Après le temps fort festif et convivial des vendanges, les dégustations de vins clairs aux pieds des cuves partagées avec quelques clients et amis sont les moments créateurs de plus d’émotion et de satisfaction. C’est l’étape où nos papilles imaginent déjà nos prochaines cuvées !

UN ACCORD MET-VIN IDÉAL ?

Saumon et Dorade au citron vert et à l’aneth arrosés de notre Brut Tradition.

POURQUOI L'ASSOCIATION SECRAIE ?

L’idée m’a paru intéressante instantanément, du fait de notre terroir atypique par la présence de Craie dans nos sols et de l’exposition sud est de nos coteaux. C’est une association d’hommes et de femmes passionnés toute génération confondue, qui œuvrent dans l’élaboration d’un Champagne de qualité et de caractère.

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