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CHAMPAGNE
PIERRE LAUNAY

SURFACE :

LOCALISATION :

ENCEPAGEMENT :

 14ha dont 9ha dans le Sézannais

 BARBONNE-FAYEL

 69% Chardonnay
 27% Pinot Noir
 4% Pinot Meunier

HISTOIRE DE LA MAISON

Créée à Barbonne-Fayel à la fin des années 1960, notre exploitation viticole s'est développée progressivement tout en conservant son caractère familial; elle a été reprise par les trois fils à la fin des années 1990. Les premières bouteilles ont été commercialisées, il y a un peu plus de quarante ans, en 1973.

Le vignoble regroupe 14 hectares dont les 2 tiers sont dans le Sézannais (à Barbonne-Fayel et Broyes) tandis que le tiers restant se trouve dans la Côte des Bar (Barséquanais). Récoltants et Manipulants, nous élaborons à la propriété, notre champagne du travail de la vigne à la vente de la bouteille, dans le respect de la tradition champenoise et de l'environnement par la pratique d'une viticulture raisonnée et durable.

Nous sommes tous animés d’une volonté de produire des vins de très haute qualité dans le respect de la nature et du Terroir. Chaque étape du processus d'élaboration du champagne est menée avec soin, de la taille à la conduite de la vigne pour produire des raisins de qualité, lors de la vinification avec une attention très importante pour le pressurage, la vinification de chaque cuvée et la mise en bouteilles.

LA CUVÉE EMBLEMATIQUE

Notre Blanc de Blancs Millésime 2008 Extra-Brut. Créée à la vendange 2008, avec uniquement les raisins de notre plus vieille vigne de Chardonnay : des raisins magnifiques dorés et gorgés de soleil qui ont donné un vin exceptionnel permettant un dosage minimaliste (2g/l) afin d’en préserver toute la finesse.

UN SOUVENIR LIÉ AU MONDE DU CHAMPAGNE

Les vendanges, l’élaboration des assemblages, le tirage sont des moments de satisfaction qui récompensent le travail de l’année écoulée. Il nous vient aussi de la satisfaction quand lors d’une visite, les clients apprécient notre travail et que lors de la dégustation, ils s’émerveillent de nos champagnes.

Cuvée Blanc de Blancs Champagne Pierre Launay

UN ACCORD MET-VIN IDÉAL ?

Un carpaccio de Saint-Jacques parfumé au jasmin, ou tout autre plat iodé, s'associe parfaitement avec notre Blanc de Blancs Millésime 2008.

POURQUOI L'ASSOCIATION SECRAIE ?

L’association Secraie répond à notre volonté de faire connaître le terroir méconnu du Sézannais et ses champagnes remarquables. L’association permet de fédérer les idées et les efforts de chacun des membres dans une démarche commune pour faire connaître notre terroir et ses champagnes.

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